Cette recette, elle est un peu arrivée par hasard mais je peux vous dire que c'est l'une de mes préférées. Oui, d'accord... elles sont un peu toutes mes préférées :D
Pas de lourdeur, plein de saveurs, c'est ça qu'on veut pendant les fêtes, non ?
Recette pour deux personnes en entrée
Ingrédients
200g de palourdes
200ml d'eau
200ml de lait de coco
1 cube de bouillon de poule
3 ou 4 champignons bruns
1 ou 2 jeunes oignons
1 petit piment
1 fleur de chou fleur
Étapes
Plonger les palourdes au moins 30min avant pour enlever le sable dans un bol d'eau salée
Réaliser le bouillon avec l'eau et le cube
Ajouter le lait de coco, le piment et les champignons coupés en tranches fines
Après quelques minutes, ajouter les palourdes
Servir dans des assiettes creuses et garnir avec les jeunes oignons coupés finement et le chou-fleur râpé
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