Une bonne grosse recette d'hiver qui change de l'éternelle tartiflette et qui fait plaiiisiiir !
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
500g de couscous perlé (j'aime beaucoup celui de chez Delhaize)
1 échalote
250g de champignons bruns
1/2 reblochon
bouillon de volaille ou de légumes
deux bons verres de vin blanc (un pour la recette et un pour patienter!)
beurre
sel & poivre
Étapes
Faire revenir l'échalote émincée dans une sauteuse
Ajouter les champignons tranchés et faire revenir une minute
Ajouter le couscous perlé, faire revenir pendant 2/3 minutes
Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à évaporation
Ajouter ensuite le bouillon louche par louche comme pour un risotto classique
Une fois que le couscous est tendre mais qu'il reste encore légèrement résistant sous la dent, ajouter le reblochon coupé en petits morceaux (vous pouvez enlever la croute mais j'aime bien la garder :) )
Ajouter une petite noix de beurre pour l'onctuosité, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir dans une assiette creuse !
Bonjour, quelle est la quantité de bouillon? Merci d’avance et merci pour cette super recette