Pâtes à la crème de courgette et feta

J'ai compris que vous aimiez le mélange pasta/légumes donc je vous confie ma petite recette à l'aide de courgettes que j'affectionne depuis quelques année maintenant :)

Rien de bien compliqué ni de très original mais ça fonctionne !

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 300g de pâtes

• 1 courgette

• 1 oignon

• 25cl de crème (allégée)

• 1 cube de bouillon de volaille

• 50g de mascarpone (facultatif)

• feta (100 à 200g, selon votre amouuuur du produit :) )

• sel & poivre

• piment d'Espelette ou poivre de Cayenne

• huile d'olive

Étapes

1. Faire cuire vos pâtes très al dente (souvent 1 à 2min. de moins qu'indiqué sur le paquet)

2. Pendant ce temps, cuire l'oignon et les courgettes coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive

3. Ajouter la crème et le cube de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce les courgettes soient cuites

4. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement et ajouter les pâtes ainsi qu'un peu de mascarpone pour plus d'onctuosité

5. Laisser cuire ensemble à feu doux quelques minutes

6. Servir avec la feta (émiéttée) et beaucoup de piment d'Espelette ou de poivre de Cayenne

Bon apppppéééétiiiiit !