Bœuf & St Jacques en tartare

On continue les recettes toutes simples pour les fêtes avec un terre/mer. Je dois vous avouer que cette petite création est l'une de mes préférées depuis le début du blog.

Recette pour 2 personnes en entrée principale ou 4 (si deux entrées au menu)

Ingrédients

• 200g de boeuf

• 150g de St Jacques

• 1 jaune d'oeuf

• 2 fruits de la passion

• 1 trait d'huile de sésame

• 1 cc de sauce soja sucrée

• une poignée de salicornes

• sel & poivre

• coriandre (si vous aimez ça hein, je vous vois venir avec votre goût de savon :D )

Étapes

1. Couper le boeuf et les Saint-Jacques en morceaux de taille égale

2. Y ajouter l'ensemble des ingrédients en ajoutant la salicorne crue en petits morceaux et l'intérieur du fruit de la passion

3. Rectifier votre assaisonnement

4. Dresser à l'emporte-pièce

Bon appétit!